[article] 
inPapillote > 45 (Avril 2022)

Titre :	Pourquoi ? On te raconte pas des salades
Type de document :	texte imprimé
Année :	2022
Article :	p. 56-57
Descripteurs :	culture
Résumé :	Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi les vapeurs cuits à la vapeur sont-ils souvent plus fermes que ceux cuits à l'eau ? Pourquoi les véritables gnocchis ne sont-ils pas des pâtes ? Comment savoir si des oeufs sont périmés ? Pourquoi ne coupe-t-on pas tous les fromages de la même façon ? Pourquoi la taille des grains de poivre est-elle un indicateur de qualité ? Pourquoi la salade est-elle parfois servie après le plat principal ? Pourquoi faut-il déposer des aliments juste frits sur du papier absorbant ?
Nature du document :	documentaire
Permalink :	http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

[article] Pourquoi ? On te raconte pas des salades [texte imprimé] . - 2022 . - p. 56-57.
in Papillote > 45 (Avril 2022)

Descripteurs :	culture
Résumé :	Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi les vapeurs cuits à la vapeur sont-ils souvent plus fermes que ceux cuits à l'eau ? Pourquoi les véritables gnocchis ne sont-ils pas des pâtes ? Comment savoir si des oeufs sont périmés ? Pourquoi ne coupe-t-on pas tous les fromages de la même façon ? Pourquoi la taille des grains de poivre est-elle un indicateur de qualité ? Pourquoi la salade est-elle parfois servie après le plat principal ? Pourquoi faut-il déposer des aliments juste frits sur du papier absorbant ?
Nature du document :	documentaire
Permalink :	http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id