Jean-François Arnaud in Papillote, 45 (Avril 2022)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inPapillote > 45 (Avril 2022) Titre : Jean-François Arnaud : Portrait de chef Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 24-25 Descripteurs : gastronomie préparation des repas recette culinaire Résumé : Découvrez qui est le chef Jean-François Arnaud, l'un des meilleurs ouvriers de France, ainsi que sa recette de religieuses au chocolat. Nature du document : documentaire Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id [article] Jean-François Arnaud : Portrait de chef [texte imprimé] . - 2022 . - p. 24-25. in Papillote > 45 (Avril 2022) Descripteurs : gastronomie préparation des repas recette culinaire Résumé : Découvrez qui est le chef Jean-François Arnaud, l'un des meilleurs ouvriers de France, ainsi que sa recette de religieuses au chocolat. Nature du document : documentaire Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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Notre nourriture : aliments, culture et santé / Laura Buller / Paris : Gallimard (2005)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Notre nourriture : aliments, culture et santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Buller, Auteur Editeur : Paris : Gallimard, 2005 Collection : Les yeux de la découverte Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-07-057281-6 Descripteurs : agriculture biologique alimentation allergie chaîne alimentaire équilibre alimentaire faim gastronomie génie génétique glucide lipide nutriment nutrition pêche maritime protide religion Résumé : Les réseaux alimentaires ; les calories ; la pyramide alimentaire ; une alimentation saine ; les glucides ; les lipides ; les protéines ; les fibres ; les vitamines ; les minéraux ; les allergies et les toxines ; les besoins alimentaires ; la conservation des denrées alimentaires ; la cuisson des aliments ; la cuisine et la gastronomie ; la cuisine vue sous son aspect culturel ; l'alimentation et les religions ; les comportements alimentaires ; les produits alimentaires agricoles ; l'élevage ; les produits laitiers ; les poissons et les fruits de mer ; la sécurité alimentaire ; les organismes génétiquement modifiés (OGM) ; l'agriculture biologique ; la faim dans le monde. Nature du document : documentaire Niveau : Collège Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id Notre nourriture : aliments, culture et santé [texte imprimé] / Laura Buller, Auteur . - Paris : Gallimard, 2005 . - 72 p.. - (Les yeux de la découverte) . ISBN : 978-2-07-057281-6 Descripteurs : agriculture biologique alimentation allergie chaîne alimentaire équilibre alimentaire faim gastronomie génie génétique glucide lipide nutriment nutrition pêche maritime protide religion Résumé : Les réseaux alimentaires ; les calories ; la pyramide alimentaire ; une alimentation saine ; les glucides ; les lipides ; les protéines ; les fibres ; les vitamines ; les minéraux ; les allergies et les toxines ; les besoins alimentaires ; la conservation des denrées alimentaires ; la cuisson des aliments ; la cuisine et la gastronomie ; la cuisine vue sous son aspect culturel ; l'alimentation et les religions ; les comportements alimentaires ; les produits alimentaires agricoles ; l'élevage ; les produits laitiers ; les poissons et les fruits de mer ; la sécurité alimentaire ; les organismes génétiquement modifiés (OGM) ; l'agriculture biologique ; la faim dans le monde. Nature du document : documentaire Niveau : Collège Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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Qui va remplacer le steak haché ? / Alexane Roupioz in Science & vie junior. Hors série, 147 HS (mai 2021)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior. Hors série > 147 HS (mai 2021) Titre : Qui va remplacer le steak haché ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur ; Julien Loïs, Illustrateur Année : 2021 Article : p. 42-47 Descripteurs : bovin gastronomie innovation technologique viande de boucherie Résumé : Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire. Nature du document : documentaire Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id [article] Qui va remplacer le steak haché ? [texte imprimé] / Alexane Roupioz, Auteur ; Julien Loïs, Illustrateur . - 2021 . - p. 42-47. in Science & vie junior. Hors série > 147 HS (mai 2021) Descripteurs : bovin gastronomie innovation technologique viande de boucherie Résumé : Décrié en raison des dégâts écologiques causés par l'élevage, le steak n'a plus la cote. Par quoi le remplacer ? Insectes, protéines végétales, cellules de viande créées en laboratoire. Nature du document : documentaire Permalink : http://stmichel-plouzane.basecdi.fr/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id

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